苏菜的知识精选

沛公狗肉，根据这道菜的名字就可以猜到也许和某个名人相关，没错，这道菜的确和刘邦有一点关系。那么，这道菜和刘邦有着什么样的关系呢？而沛公狗肉需要怎么烹制才能既营养又美味呢？不妨随小编一起到苏菜文化中去看看吧。一、沛...

地锅就是我国的传统厨具，由一般的铁铸造而成的。一般情况下不含其它化学物质，使用起来比较安全。地锅鸡这道菜起源于微山湖地区，是江苏菜中的一道特色菜。那么，这道菜需要哪些食材，该怎么做呢？有什么样的烹饪小技巧？想知道不...

每一年中，大家最期待的就是过年，因为在外面拼搏的一年，很想念家里的亲人，也很想尝尝自己的家乡菜，每一个地方的年夜饭是不一样的，因为每个地方的菜系和习俗不一样。苏菜文化中的年夜饭有哪些菜肴呢？宫保豆腐食材：250g豆腐、10...

羊肉虽然有很重的膻味，但是不影响人们对于羊肉的喜爱。羊肉性温，可以补虚寒、气血等。桃源红烧羊肉是一道十分出名的苏菜，蕴涵着浓厚的苏菜文化，以山湖羊制作成的红烧羊肉十分美味，许多人都慕名而去。接下来，就随小编一起来...

狮子头称之为狮子头真的是狮子的头吗？当然不是！狮子头这道菜在我们现在看来是一道很普通的家常菜。那么，狮子头属于八大菜系中哪个菜系的菜呢？关于狮子头有什么典故呢？何不随小编到苏菜文化中去一探究竟？一、狮子头简介狮子...

苏菜是我国著名的菜系之一，江苏是神厨聚集的地方，一种菜能做出实际中风味，它独特的风味，得到了很多人的好评，基本赞不绝口。美食对我们是难忘的，你们对苏菜又知道多少呢?下面就一起来了解下苏菜文化吧，大家以后外出吃菜的时...

松鼠鳜鱼是苏菜文化中有名的汉族传统名菜，属苏菜系。在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。用鳜鱼制菜各地早有，一般以清蒸或红烧为主，而制做形似松鼠的鳜鱼菜肴则首先是苏州地区。接下来，就随小编一起来看看吧！一、菜...

苏菜文化久远，经过无数先人的不断发展，苏菜成为了中国汉族八大菜系之一。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视汤料，重视保持菜肴的原汁原味。苏菜里面的砂锅豆腐便是一道这样的菜肴，材料丰富，味道鲜美，是一道地道的苏菜。接下来，就随...

江苏作为一个鱼米之乡，吃鱼似乎是件很平常的事情。而蒜爆鱼作为一道家常菜以绝佳的口感在苏菜中脱颖而出。做这道菜的时候有什么需要注意的，需要怎么做呢？不妨随小编一起到苏菜文化中去看看蒜爆鱼的食谱吧。食材主料：活鲤...

苏菜文化历史久远，太湖银鱼便是一道有着悠久历史的著名苏菜，据史料《太湖备考》记载，吴越春秋时期太湖便盛产银鱼。清朝康熙年间更是被列为贡品，与白虾、白水鱼合称太湖三宝。接下来，就请随小编一起来看看声名远扬的太湖银...

叫化童鸡是苏菜文化中一道非常出名的菜肴，又叫黄泥煨鸡，其鲜美适口，香气逼人，鸡肉细嫩，十分可口。叫化童鸡流传至今已经有三百多年的历史，经历一代代相传，叫化童鸡的美名早已声名远播。接下来，一起随小编来看看吧！简介叫化童鸡...

水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江区汉族传统名菜。在苏菜文化中，水晶肴肉迄今已存在300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有水晶之美称。接下来，就随小编一起来看看吧！水晶肴肉食用时，具有瘦...

海鲜在很多沿海城市都是有，螃蟹是海鲜中的一种，虽然蟹吃的时候比较不方便，但是还是阻挡不了爱吃蟹的人的热情，在江苏，清蒸大闸蟹是苏菜的一道特色菜。清蒸大闸蟹怎么做才好吃呢？一起看看苏菜文化清蒸大闸蟹的做法。清蒸大闸...

苏菜是中国传统的八大菜系之一，主要是以炖、焖、蒸、炒出名，特别重视汤的味道，这样可以减少菜肴的原来的味道，苏菜作为江苏的菜系，在江苏也是历史悠久。苏菜有哪些特色呢？特色菜又有哪些？一起往下看看苏菜文化吧。苏州素称鱼...

糖醋排骨是寻常的家常菜在沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。那么，作为江苏淮扬菜的糖醋排骨和别的菜系有什么不一样呢？怎么烹制糖醋排骨需要什么食材，怎么烹制才能更美味呢？随小编一起到苏菜文化去看看，有空的时候做个家人...

苏菜是江苏一带的菜系，也是中国八大菜系之一，在我们去旅游的时候，每在一个地方，都会去了解这个地方的美食文化和名胜古迹，苏菜有着悠久的历史，也有独特的艺术特色。下面是苏菜文化的介绍以及苏菜的文化溯源，一起看看吧。苏菜...

苏菜就是江苏菜系，江苏菜系在烹饪领域上被称为苏菜文化，要是在一般餐馆中，通常会被叫成淮扬菜。由当地各种风味菜组成，是古代中宫廷非常重要的菜系。今天在全国各地也是非常的出名，那么，你们对苏菜风味了解多少呢？下面一起来...

我国有一道闻名全国的菜，那就叫苏菜，苏菜的种类繁多，每一道都有它独特的韵味。苏菜文化的名声可媲美天下第一的美誉，苏菜在我国古代就已经非常的出名，味道深受人们的喜欢。苏菜的味道深深吸引着过往的时刻，一点一点将他们拉...

苏菜是中国汉族传统四大菜系之一，也是八大菜系之一，苏菜文化历史悠久，有许许多多的经典菜肴深受人们的喜爱。苏菜冻鸭咸香味美，老少皆宜。今天小编就为大家介绍苏菜——冻鸭，希望大家能够喜欢。那么，一起...

中国八大菜系，每一种菜系的历史来源不一样，而且历史也是不一样，苏菜是八大菜系之一，主要是由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜组成的，味道鲜美，是很多人都喜欢吃的菜系。今天苏菜文化为大家介绍关于苏菜的简介。江苏菜（简称苏...

苏菜菜系是我国传统的美食菜系中较为出名的一个，水鲜是苏菜的主要食料，烹饪技巧也是多种多样。苏菜起源很早，在古代达官贵族宴请客人时，能请到苏菜厨师过来，都非常的骄傲，称上富贵之命。独有的私房菜，得到皇上的喜爱，菜品多样...

天下第一菜，光听名字就知道没点真材实料怎么能称之天下第一呢？天下第一菜是江苏菜的当家名菜之一，据传是因为乾隆皇帝下江南时吃到这道菜，当即就说：“此菜堪称天下第一”因此得名，那么，天下第一菜需要什么...

东北地区的素三鲜非常出名，许多游人都喜欢吃。苏菜文化里面也有一道素三鲜，江苏菜素三鲜与东北菜素三鲜有所不同，东北菜素三鲜口味清新、清香，江苏菜的素三鲜则口味重，味道浓厚。接下来，就随小编一起来瞧瞧苏菜素三鲜吧！原料...

做菜有很多的地方是很重要的，比如食材的挑选和搭配、烹饪技巧的掌握，做一道好吃的菜这些事一定要会的，除了这些以外，还要在造型上给人一种有想吃的欲望，刀工也是极其重要的。一起看看苏菜文化中有哪些特点吧。江苏菜，中国汉...

苏菜是我国一种常见的菜色之一，不仅卖相好看味道也好看。是江苏一带富有地域性的菜系，苏菜文化从古代流传至今了，历史悠久。每一道菜都有它的故事，更高贵的在于它的内涵跟文化，让人难以寻味。那么苏菜著名的代表菜有什么呢...