苏帮菜的知识精选

各地的美食都有其独到之处，地域差别，人们的口味也有所不同。在江苏苏州的苏帮菜就属偏淡一类的，适合各地人的口味。本期的特色小吃栏目，小编就来为大家介绍最正宗的苏帮菜做法，感兴趣的朋友一起来看看！（1）金汤鱼肉狮子头材料：...

江苏菜简称苏菜，是中国传统八大菜系之一，苏菜的历史悠久，有着独特的口味，烹饪方法多样，主要注重本味，江苏也是一个充满文化底蕴的城市，也有来自世界各地的游客。苏菜的发展情况是什么样的呢？一起欣赏下苏菜文化吧。江苏菜（简称...

本帮菜是上海本帮地方菜的简称。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。以下是好听的本帮菜饭店名字谨供参考！(点击进入:公司起名)>>>本帮菜饭店起名注意事项：1、饭店取名要让人觉得美味食物美味的饭店固...

自古以来，鸡便是人们所喜食的家禽，而对鸡的制作方法也很多种，炖、烤、烧、煮、炒等等方法，苏菜文化最擅长的便是炖、焖、蒸、炒，苏菜荷叶鸡也是一道著名美食。荷叶鸡，荷香扑鼻、酥烂脱骨、鸡肉鲜嫩，深受许多人的喜爱。下面，就...

《本草纲目》中有类似这样的记载：鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足。甲鱼拥有极高的营养价值，常吃能增强身体的抗病能力，调节人体分泌功能。苏菜文化中便有一道以甲鱼为主料制作而成的佳肴，名白汁圆菜。接下来，就随小编一起来...

狮子头称之为狮子头真的是狮子的头吗？当然不是！狮子头这道菜在我们现在看来是一道很普通的家常菜。那么，狮子头属于八大菜系中哪个菜系的菜呢？关于狮子头有什么典故呢？何不随小编到苏菜文化中去一探究竟？一、狮子头简介狮子...

作为中国汉族八大菜系之一的苏菜，可以分为金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜。苏菜文化博大精深，美味佳肴很多，传统名菜也是有很多，其中的鸡油菜心就是今天小编要为大家介绍的。接下来，就请随小编一起来看看吧！简介鸡...

三套鸭是江苏省扬州和高邮地区的一道汉族传统名菜。在苏菜文化中，三套鸭曾被赞具有闻香下马，知味停车的魅力。此菜具有健脾开胃调理、营养不良调理、补虚养身调理、术后调理，是一道难得的美食。接下来，就随小编一起来看看...

我们知道八大菜系中江苏菜以甜、黄酒味为主要口味。同时江苏为鱼米之乡，饮食资源十分丰富，所以苏菜菜色也很丰富。那么，苏菜起源于什么时候？和别的菜系相比有着什么样的烹饪手法呢？随小编一起到苏菜文化中去了解一下。一、...

苏菜是中国汉族传统四大菜系之一，也是八大菜系之一，苏菜文化历史悠久，有许许多多的经典菜肴深受人们的喜爱。正所谓吃腰补腰，苏菜炒腰花有健肾补腰之功效。今天小编就为大家介绍苏菜——炒腰花，希望大家能够喜欢...

江苏菜汇聚了江苏各地的特色菜肴，说起江苏很难不想到六朝古都——南京，众所周知南京的鸭肉也算是久负盛名了，那以鸭肉为主材可以做什么菜品呢？你听说过盐水鸭吗？盐水鸭要怎么烹制才会更美味呢？随小编一起...

水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江区汉族传统名菜。在苏菜文化中，水晶肴肉迄今已存在300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有水晶之美称。接下来，就随小编一起来看看吧！水晶肴肉食用时，具有瘦...

苏菜是中国传统的八大菜系之一，主要是以炖、焖、蒸、炒出名，特别重视汤的味道，这样可以减少菜肴的原来的味道，苏菜作为江苏的菜系，在江苏也是历史悠久。苏菜有哪些特色呢？特色菜又有哪些？一起往下看看苏菜文化吧。苏州素称鱼...

苏菜文化历史久远，太湖银鱼便是一道有着悠久历史的著名苏菜，据史料《太湖备考》记载，吴越春秋时期太湖便盛产银鱼。清朝康熙年间更是被列为贡品，与白虾、白水鱼合称太湖三宝。接下来，就请随小编一起来看看声名远扬的太湖银...

都说江南是鱼米之乡，物料丰富，是很多人都喜欢去游玩的地方，江苏菜也就是苏菜，是中国八大菜系之一，也是很有名的，很多人来江苏旅游，都是为了品尝苏菜文化中的代表菜。一起看看十大苏菜代表菜有哪些。1、清炖蟹粉狮子头清炖蟹...

苏菜，中国八大菜系之一。大伙都知道，江苏莱主要由淮扬菜、苏锡菜、南京菜、徐州菜组成。江苏菜擅烹制鲜活淡水产品，讲究刀工，注重火功，口味咸甜适中、清鲜淡雅，重原汁原味，擅长炖、焖、煨、蒸、烧等。那么，你们可否知道，苏菜代...

地锅就是我国的传统厨具，由一般的铁铸造而成的。一般情况下不含其它化学物质，使用起来比较安全。地锅鸡这道菜起源于微山湖地区，是江苏菜中的一道特色菜。那么，这道菜需要哪些食材，该怎么做呢？有什么样的烹饪小技巧？想知道不...

中国有八大菜系，苏菜是其中之一，属于江苏一带的菜系，对于苏菜的制作和烹饪都是很有讲究的，苏菜文化历史悠久，在很早以前就成为了一种菜系，在很多地方都很受欢迎。一起跟着小编往下看看苏菜的简介吧。苏菜苏菜系即江苏地方风...

鲃肺汤原名斑肺汤，是苏菜文化中十分有名的一道菜肴。鲃肺汤是江苏地区汉族传统名菜，属于苏菜系，鲃肺汤鱼肝肥嫩，浮于汤面，鱼肉细腻，汤清味美，是夏秋季节的时菜。接下来，就随小编一起来看看吧！一、由来斑鱼生长在太湖木渎一带，以...

江苏作为一个鱼米之乡，吃鱼似乎是件很平常的事情。而蒜爆鱼作为一道家常菜以绝佳的口感在苏菜中脱颖而出。做这道菜的时候有什么需要注意的，需要怎么做呢？不妨随小编一起到苏菜文化中去看看蒜爆鱼的食谱吧。食材主料：活鲤...

在苏菜文化中，西瓜鸡可以算是外来菜，西瓜鸡本是鲁菜孔府菜，其口味清鲜，营养丰富，滋味鲜美，因此也被人称为一卵孵双凤。那么，西瓜鸡是怎么被制作出来的呢？西瓜鸡又是怎么制作的呢？下面，就随小编一起来看看吧！简介西瓜鸡实质是清蒸...

苏菜是中国汉族传统四大菜系之一，也是八大菜系之一，苏菜文化历史悠久，有许许多多的经典菜肴深受人们的喜爱。苏菜冻鸭咸香味美，老少皆宜。今天小编就为大家介绍苏菜——冻鸭，希望大家能够喜欢。那么，一起...

东北地区的素三鲜非常出名，许多游人都喜欢吃。苏菜文化里面也有一道素三鲜，江苏菜素三鲜与东北菜素三鲜有所不同，东北菜素三鲜口味清新、清香，江苏菜的素三鲜则口味重，味道浓厚。接下来，就随小编一起来瞧瞧苏菜素三鲜吧！原料...

苏菜文化中的油鸡外形油光亮丽，色泽鲜艳，味道芬芳，香中带甜，略微麻辣，肌肉紧致又细腻鲜嫩，十分美味，是一道难得的美味佳肴。那么，油鸡又是怎么制作的呢？接下来，一起随小编来看看苏菜代表之一的油鸡，做个详细了解吧！简介我国采食鸡...

天下第一菜，光听名字就知道没点真材实料怎么能称之天下第一呢？天下第一菜是江苏菜的当家名菜之一，据传是因为乾隆皇帝下江南时吃到这道菜，当即就说：“此菜堪称天下第一”因此得名，那么，天下第一菜需要什么...