编者按：如何挑选月饼?中秋节即将到来之际市场上的月饼销售广告早已是铺天盖地了，大家可不要被各种广告所迷惑了，在月饼的挑选上还是应该会有所注意的，如何挑选月饼也是有诀窍的呢，这里小编就和大家分享下如何挑选月饼的小窍门吧!
如何挑选月饼呢?
挑选月饼要闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
挑选月饼要看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。
挑选月饼要细细品尝。一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
此外，质监部门还提醒市民，在选购月饼时，检查月饼贴体包装内应无水汽，防止过早霉变，尤其是新鲜出炉的月饼没有经过冷却就包装就会发生这类情况。而月饼从烘烤到最佳食用期，需要5-7天的回油期，消费者可根据不同需要购买月饼，准备马上食用的最好选择出炉7天左右的月饼，准备馈赠亲友的月饼生产日期越近越好。
挑选好了月饼就应该注意月饼的食用了，月饼食用应该注意哪些呢?
月饼食用配热不配冷：月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，一则可以止渴，二则能去除口中异味，使月饼更为爽口。
月饼吃鲜莫吃陈。月饼含脂肪较多，存放过久，容易发生变质。新鲜月饼圆正饱满，感观好，鲜味浓，味美可口。陈月饼油脂已氧化酸败，失去原有风味，甚至产生一种令人不快的“哈喇”味，最好是现买现吃。
月饼食用量不宜过多：且不宜同时搭配含糖份高的汽水、可乐或果汁等饮料;在食用月饼的同时，必须减少米饭及油脂的摄入，以平衡饮食量，或多吃富含维他命C和纤维素的柚子。 宜早不宜晚。吃月饼最好是在早上或中午，晚上应少吃或不吃，尤其是老年人更应如此，否则，有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。
